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味噌と蒸しパン

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もう何年も前から 一冊の本に出合って みそ汁は味噌玉を作っている私です。

「医者が考案した長生きみそ汁」小林弘幸著


長生き・・・と言うより健康維持の方が私的には意義があります
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ミキサーで作れるのは20個分。

玉ねぎは正確性は無いです。その時の大きさとあるとこ次第。もちろん多めです

収穫の時期 産地で玉ねぎの水分が違うので 粘度の多い味噌玉になったり反対に水分多量の味噌玉になったりと様々です。


この容器は水分次第で取り出しにくくなるので 少し固まったら筋を入れ 
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定期的に作り 常備しているのはこの味噌玉ぐらいでしたが 最近もう一つ加わるかもしれません。



最近のマイブーム
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今はお試しで アルミのプリンカップを使用中 5個100円。



1回に7個作れます。
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最初は フライパンで作る 米粉の蒸しパンでしたから アルミを意識していたのですが


深型の圧力鍋を使うことで家にあるシリコンで2つ代用
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主婦って朝夕ご飯になるので 昼は大抵うどんかスパゲティかパンになりがちで 小麦系でずっと来たのですが 先月末にノロウイルスだったのかどうかは判らないままなのですが 激しい嘔吐と下痢に見舞われた時 運悪く直前に外食でうどん食べていたのが災いして 今も うどんが食べられないのです。

小麦が食べられないのとは違いパンとラーメンなども美味しく食すのですが 今一つ食欲が出ずで 米粉を買って来ましたj。

業務スーパーで米粉は1kg346円ほどで買えます。


今は 砂糖の量を調整中で プレーンばかりです
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そのうちレーズンを入れたり胡桃をいれたり胡麻味にしたり アレンジしていきたいと思っていますが 果して定着するかな??


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プロフィール

マザーアースT

Author:マザーアースT
☆長女 星子さんは関東在住
☆次女 カイ(海)は宮城県在住
☆旦那さんは 遊魚族
☆アラフィフ マザーアースの私

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